士族高门十分讲究饮食的烹制，可以一日不吃饭，却不可一日将就。
众人常道：“三世长者知被服，五世长者知饮。”是否通晓饮食的制作与品评，成为衡量家世高低的标准之一，是所有世家妇最大的“女德”，至于会不会吟诗作画，能不能量文体衣，皆是小道。
北魏崔浩的母亲卢氏，曾口授《食经》给家中子弟，怕的是后代经过丧乱后不能继续这些传统。
有的家族传有饮食的方法，但密不示人，以此来彰显门第的崇高。
一个家族主人用的是什么食品，甚至跟季节、气象乃至每个人的体质相干，作为当家的女主人，必需要对家中所有亲人的身材状态有所懂得，什么东西某个阶段能吃，某个阶段不能吃，要怎么吃，都是很大的讲究。
士族看待一个人的家世是不是开端衰败了，不是看家中还有没有人出仕，子弟还有没有成才，而是看该人家中是不是还能保持起居的做派，饮食的规格，以及礼节的规范，这也是为什么傅母一口吻差点提不起来的原因。
这要是她夫君回了家，看到一桌子这样的菜，保不准还认为家里人都已经逝世完了呢！
即便后来知道这些菜是儿子乱来一气弄的，傅母也恼怒到恨不得把儿子拉过来再打一顿。
傅家和马家这种次等士族不同，傅氏是北地灵州的郡姓，傅母更是出身崇高，马文才尚且能够鉴赏饮食，在会稽学馆中时廊下就食，每每凑集不少士族高门子弟，傅歧再怎么少小离家，也是高门的公子，居然连蔬菜该怎么吃都不知道，岂不是粗俗之人无异？
当下傅母就把傅歧叫了过来，硬是让他跪下了。
可怜的傅歧跪在那里，听他娘从傅家兴盛时说起，说到经过多少丧乱尚且保持家中的规范，又说到菜的十种吃法和人体五行与饮食的关系，连他和他阿兄长得比别人高都是她饮食有道的功劳，看其两眼发光，那里有得了心疾之人的样子？
“算了算了，她说的兴奋就好，好歹现在有气力骂我……”
傅歧已经被他娘晕倒的样子吓到了，心中直嘀咕。
“我跟我阿兄长得高难道不是由于我祖父和我阿爷长得高吗？而且我们从小就学骑射，祖上又是北人，不高才奇怪吧？算了算了，这话要说出口又得挨两耳刮子。”
“你侄女固然只是一口小牙，但现在正是要练牙的时候，你给她来一堆粥羹汤菜是什么弊病？乳饼不知道做，吃总吃过吧？芜菁能煮着吃？你牙也坏了吗？”
“还乳饼，我在馆里吃的都是梁山伯做的栗米饼，乳饼？我连牛乳都没喝过了……一路赶路，船上能吃点胡饼白粥就不错了。真是在家好日子过多了，都忘了断了我几个月用度，只能随便吃喝……”
傅歧神游天外，两眼无神。
“是我不好，没把你教好，呜呜呜……”
傅母见儿子满脸放空，不由得想起大儿子的精巧周到来，再想到他从小不听话也不讲究，十二三岁就跑出往自己读书，能跟他教这些的人都没有，会稽学馆是冷生凑集的处所，搞不好连吃饭的规矩都没有，越发心痛。
她捂着自己的心口，嘤嘤地哭着：“我要给你找个家世、门第、家学都出类拔萃的贤妇，否则连个饭都吃不到嘴，你以后可怎么继续我傅家的家门啊！呜呜呜呜……”
傅歧此时模模糊糊，听到他娘又来了，反射性回嘴：“不是还有阿兄么！”
这句话一出，两人俱是一怔，傅歧一副懊悔不已的样子扇了自己一耳光，傅母则是脸上脸色越发哀戚，哽咽着抽泣：“但凡你阿兄还在，但凡阿兄还在……”
谁还担心你吃不吃的好，穿不穿的热！
你阿兄在啊！
刹那间，傅母捂着心口一阵心悸，眼见
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