一部分研磨成番薯面。
而番薯粉，也是拿来制作番薯粉条。
制作番薯粉条，首先便是要揉粉，将番薯粉倒入大水缸中，加入适当的水，几人一起锤揉。
这其中还有多番讲究，比如需要几人用力均匀，锤揉速度不可过慢等等。
同时架一口大锅，将水放满烧开。
待加了水的番薯粉经过长时间的锤揉，揉成粘稠的面团状，便将它们装进那特制的大漏瓢中。
漏瓢用法便是将其把柄绑在手腕上，在装入分团之后，便用另一只手在漏瓢上敲打，那‘面糊’便会源源不断地从漏瓢底下漏进下面的锅中，形成丝状。
当一瓢快要漏完时，需要帮手将下一团‘面团’放入漏瓢，让它连续不断地漏出。
那源源不断的‘面糊’漏入滚烫的滚水之后，便会定型成丝状，便是粉条。
待滚水将粉条汤熟，将其从大锅中捞出，放入清水过凉，便可将其晾晒到竹竿上去。
当然，不管是揉团，还是敲打漏瓢、晾晒粉条，都需不少技巧，这便要他们不断地去熟练。
薛家众人显然没有那个时间长时间折腾这些东西，之前之所以花时间进去折腾，自然便是为了试做一番。
既然已经试做成功，接下去自然便要请一班手脚麻利的妇人，以及有足够体力又手巧的青壮年男子，将他们教会。
这几万斤的番薯正好拿来给众人练手。
等他们制作熟练顺利出师之后，他们便是薛家处理番薯的第一批师傅，以后便要为薛家一批批地带出大量的徒弟。
这样的师傅便是手艺人了，薛家可是在他们身上投入不少精力的，自然不能与普通雇工相比，便是薛家长期聘请的对象。
除了熟练使用工具，以及学会这些番薯成品的制作方法之外，薛家还得大批量制作这些工具。
制作工具自然便由薛玉河这个手艺人来管理。
对于这事儿，薛家没有人比他更熟悉了。
薛家所需的工具拢拢总总地算起来也不少，有铜制、铁制、木质的，品类也是极多，所需的量也大。
单靠薛玉河一人定然不行，而且他也就会做些木工活，或是制些竹制品，这铜铁之类的，别说他会不会做了，就是会，他也没资格做，且一个人的精力也有限。
这得要找有官方许可的店家来批量定制。
薛家将来要处理的番薯何其之多，别的不说，单就这工具，要做出足够数量的，所费的银两怕也不是个小数目呐。
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